Избор на холандска печка од леано железо - водич

Холандската печка од леано железо е популарен прибор дизајниран за садови за печење. Најчесто се користи за печење месо и зеленчук во рерна, но се користи и за тепсија и печење. Овозможува и вриење, пржење и пржење. Кои се придобивките од холандската печка од леано железо и зошто да ја изберете?

Гуски врат во кулинарска традиција - идеален за месо

Холандската печка од леано железо има долга историја во полската кујна. Дури го нарекувале „гуска“ затоа што домаќинките во неа печеле гуска. Месото печено во ова јадење имаше исклучителен вкус. Ја задржува својата крцкава текстура, сочност и единствена арома. Деновиве на пазарот има многу повеќе големини и форми на овие садови за готвење. Тавите за пржење и нивните покривки исто така сега се направени од различни материјали. Со повеќе избори, садовите за готвење од леано железо доживуваат ренесанса во популарност.

Што можете да печете или пржите во рерна?

Сепак, благодарение на фритезата, можете да готвите не само месо, туку и голем број други јадења, вклучувајќи ги и оние за кои е потребно долго време за готвење - има дебело дно. Овој сад за готвење е разновиден и разноврсен - можете да го користите како тепсија за јадења со едно тенџере (како кифлички од зелка, алео или бигос), да печете пита или дури и леб во него, заштедувајќи време и енергија. Холандската рерна може да се користи и како тава за скара. Исто така, ви овозможува да готвите оброци без да користите маснотии, што е огромна придобивка за секој што сака да го намали внесот на маснотии. Дополнително, ако користите холандска печка со соодветен капак, вашата храна ќе задржи повеќе витамини и хранливи материи.

Холандска печка од леано железо - едно јадење за готвење и сервирање

Прво, холандската печка од леано железо ја одржува својата температура долго време. Ова го прави погоден не само за готвење, туку и за сервирање. Ова навистина помага кога на членовите на семејството им е малку досадно за време на нивните паузи за ручек. Ова е одлична опција и за забава која трае неколку часа, при што гостите повремено избираат јадења од масата. Бидејќи оваа холандска печка изгледа толку елегантно и традиционално, не мора да се грижите за естетиката.

Издржливост - сад од леано железо ќе ви служи многу години.

Холандските печки од леано железо исто така обезбедуваат исклучително рамномерна дистрибуција на топлина. Друга предност е нивната висока јачина и отпорност на механички оштетувања, влага, модринки и гребнатини. Можете да ги користите така што ќе ги ставите директно на горилникот или дури и на оган (за време на камперски оган). Садовите за тепсија од леано железо се одлична замена за стаклени или алуминиумски тепсија. Во кујните на нашите баби, садовите од леано железо може да траат со децении и може да се пренесуваат од генерација на генерација поради неговата извонредна издржливост. Така, купувањето на таков брод е долгорочна инвестиција и треба да се размислува дури и по повисока цена.

Индукциона фритеза од леано железо - дали може да се користи?

Холандската печка од леано железо е разноврсна, што е уште еден голем плус. Може да се користи и во рерна и на шпорет. Погоден и за шпорет на гас и за индукциски шпорет. Може да се користи и на други, поретки типови на печки како што се халогени, керамички или електрични шпорети. На пазарот се претставени како фритези од „сурово“ леано железо, т.е. не се покриени со емајл, и емајлирани.

Како да изберете холандска печка од леано железо? Од кои видови може да се изберат?

Всушност, постојат два вида за избор - холандски печки обложени со емајл и без емајл. Вреди да се праша прво бидејќи емајлираната обвивка ќе го олесни чистењето. Визуелниот аспект е исто така важен - емајлираните садови изгледаат попривлечно. Најголемата предност на холандската печка од емајлиран леано железо во однос на садовите за готвење без емајл е тоа што емајлот ви овозможува да готвите и чувате во неа храна со висока киселост. Кога садот е без таков слој, не е препорачливо да се вари или да се пече кисели состојки. „Чистото“ леано железо може хемиски да реагира со храната.

Зошто да изберете садови за готвење обложени со емајл?

Благодарение на емајлираната обвивка, можете лесно да подготвите сос од вино или сос од домати - строго не се препорачува за готвење во леано железо без емајл. Не треба постојано да размислувате и проверувате дали можете да готвите дадено јадење во вашата холандска рерна или не. Облогата, исто така, спречува мириси да се пробијат во леано железо, што може да предизвика следните јадења да го апсорбираат нивниот вкус или арома. Садовите за готвење со емајл се исто така полесни за употреба бидејќи не бараат периодично одржување како холандска печка од чисто леано железо (познато како зачини).

Како правилно да се грижите за садовите од леано железо за да ви служи долго време?

Со избирање на ваков сад за готвење, не мора да се грижите дали може безбедно да работи на вашиот шпорет, без оглед на неговиот тип. Сепак, мора да запомните правилно да се грижите за овие прибори доколку сакате тие да останат подолго во вашата кујна. Леано железо тавче без емајл не може да се мие во машина за миење садови, бидејќи хемикалиите додадени при таквото перење (сол, средство за плакнење, капсули) може да ја оштетат површината на садот за готвење и исто така може да го апсорбираат мирисот што ќе се почувствува во машината за миење садови. јадења. Емајлираните модели може безбедно да се мијат во машина за миење садови. При чистење, треба да запомните и дека не треба да користите силни детергенти, четки и остри сунѓери - крпи. Избришете ги само со мека крпа или мека хартиена крпа.

Холандските печки од леано железо се многу разноврсна и лесна за употреба сад за готвење што може да се користи за подготовка на различни јадења. Тие се исто така многу издржливи, па ако правилно се чистат и користат, ќе траат многу години.