Како да направите даска за сирење На која даска да се сервира сирење?

Тешко е да се најде посестрано и поелегантно мезе од послужавник со сирење. Добро составен, може да ги задоволи и најпребирливите пупки за вкус. Покрај тоа, таа е одлична основа за алкохолни пијалоци, особено вино. Научете како да ги споите сирењето и мелењата и на која даска да ги послужите.

Правењето грицки за забави може да биде тешка работа. Прилагодувањето на гастрономскиот репертоар на преференциите на сите учесници не е лесно. Сепак, постои мезе во кое огромното мнозинство гости сигурно ќе уживаат. Зборувам за даска за сирење - спектакуларна и повеќеслојна во однос на вкусовите. Поради високата содржина на маснотии, сирењата се сметаат за идеална компанија за вино или шампањ, па дотолку повеќе вреди да се проба ова решение на забави.

Даска за сирење - како да ја направите совршената?

Ова мезе може да се подготви на многу начини. Се зависи од тоа до кои производи имате пристап. Можете да користите само регионални сирења или да создадете вистински глобален мозаик на увезени производи. Во многу европски земји - особено во Франција, Италија, Швајцарија и Португалија - традициите на сирење се многу богати, што се рефлектира во богатиот опсег на вкусови. Сепак, Полска, исто така, може да се пофали со прилично широк спектар на локални сорти на сирење, чиј потенцијал вреди да се искористи кога се составува даска за закуска за забава.

Без оглед на тоа која опција ќе ја изберете - локална или меѓународна - има неколку работи што треба да ги имате на ум, а кои се клучни кога се составува даска за сирење. Благодарение на ова, не само што ќе биде исклучително вкусен, туку и убаво претставен - вешто подготвен, речиси може да биде мало уметничко дело. Што да барате?

• Бои. Клучот за создавање табла за сирење што е пријатна за око е да користите сирења со различни бои. И тие можат да бидат многу разновидни - од Mimoletta во нијанса на богата портокалова, преку снежно бела моцарела, до син рокфор. Има доста можности!
• Текстури – Изборот на различни текстури на сирење гарантира разновидни сензации на вкус. Затоа, вреди да се спарат сирења од бел мувла што кријат мека, кремаста внатрешност, полутврди сирења кои долго созреваат, како и сирења со дупчиња и тврди сорти што се распаѓаат, како што се зрелиот чедар или стариот Амстердам.
• Степенот на пикантност - на таблата треба да има сирења со различна пикантност за да можете да пробате многу вкусови, што е особено важно за овој вид ужина. Најзачинети сирења се со сина мувла и додавање на зрна бибер или чили. Вреди да ги комбинирате со напнати, малку зачинети зрели и млечни сирења со неутрален вкус, на пример, со моцарела.

Даска од сирења и филета - што, освен сирење, треба да има на неа?

Иако ова е мезе во кое сирењето дефинитивно игра водечка улога, вреди да се разгледаат и други состојки кои ќе го направат побогат и ќе им обезбедат на гостите уште поширок спектар на вкусови. Многу видови сирења, особено сините и старите, имаат многу интензивна арома што е добро да се прекине со нешто. Кои се најдобрите состојки за ова?

• Ладни производи - Парма шунка или полски Јаловски колбас може да бидат одличен додаток на чинија со сирење.
• овошје - не треба да има недостаток од нив на табла. Составот треба да содржи грозје, кое, како и виното, одлично оди со сирењата, без разлика на видот. Друг одличен придружник за сирењата, особено оние со сина мувла, е крушата.
• Јаткасти плодови - прават одлична декорација, но и интересна разлика по вкус и текстура. Оревите и печените бадеми особено добро се комбинираат со сирењата.
• Медот - вреди да се стави на даска - одлично оди со сирењата од бело млеко, особено со оние со многу солен вкус, како што е фета.
• конзервите се совршен придружник за сирењата. Џемот од брусница одлично оди со пушено месо, додека џемот од домати, кајсии или шуми ќе одговараат на речиси секоја трпеза за ужина.

Даска за сирење - инспирација

Веќе ги знаете основните состојки на даската за сирење. Сепак, има толку многу производи на пазарот што може да биде тешко да се одлучите за одредени видови. Затоа подготвивме листа на најпопуларни сирења од секоја категорија:

• сирења со бела мувла: Бри, Камембер, Шевр, Колумиер,
• сирења со сина мувла: горгонзола, рокфор, сина азура,
• полутврди сирења: ементалер, гауда, килибар, грујере, конте,
• тврди сирења: Грана Падано, Пармиџано,
• свежи сирења: урда, рикота, моцарела, фета, халуми.

Ако сакате да вклучите локални производи произведени во Полска на вашата табла, треба да ги земете предвид сирењето Koryczynski, Burshtyn, Bundz, Brynza, Masurian сирењето, како и, се разбира, водечкиот oscypek и урда.

Даска за сирење - која да се избере?

Основата на успешен состав е вистинскиот избор на самата табла. Кога барате совршена опција, треба да обрнете внимание на материјалот од кој е направен. Најзастапено е, се разбира, дрвото, кое е издржливо и лесно се работи со него.

Сепак, често можете да најдете опции за камења кои изгледаат исто толку импресивни, а во исто време дури и потрајни од дрвените производи. Меѓутоа, ако изберете камена табла, мора да запомните дека не може да се мие во машина за садови. Покрај тоа, тој е многу потежок. Понекогаш можете да најдете и опции за стакло и мермер во продавниците, но во оваа категорија преовладуваат каменот и дрвото.

Ножевите најчесто се продаваат и со чинии за сервирање сирење. Важно е комплетот да содржи најмалку три вида ножеви со различни форми - за свежо, полутврдо и тврдо сирење. Најчесто, вклучува и помошен нож кој добро функционира со сите видови сирење.

И камените и дрвените даски гарантираат можност за создавање композиција која ќе воодушеви не само со својот вкус, туку и со својата визуелна страна.