Како да чувате леб? Практични совети

Правилното складирање на лебот е клучот за одржување на неговата совршена крцкава кора и свеж вкус што е можно подолго. И дури и ако неколку дена по купувањето, лебот нема да биде вкусен како по печењето, можете да уживате во еден леб многу подолго, следејќи неколку основни правила. Ве советуваме како правилно да го чувате лебот.

Колку долго може да се чува лебот? Оптимален датум

За правилно да одговорите на ова прашање, прво мора да го одделите составот на лебот купен во продавница од лебот купен во мала пекара или домашен леб. Леб, лепчиња или багети купени во продавница, или оние купени од синџир пекари, може да содржат конзерванси кои го продолжуваат нивниот животен век. За жал, тоа обично е случај со лебот од супермаркетите. Од друга страна, во домашниот леб или леб од мала локална пекара, можете да најдете само основни состојки како брашно, вода, сол, а можеби и житарки, квасец или квасец. Така, оптималниот рок на траење на лебот, во зависност од неговото „потекло“, е:

• околу 7 дена на собна температура - за леб со конзерванси,
• околу 2-4 дена на собна температура за леб без конзерванси (на пр. домашни колачи).

Треба да обрнете внимание и на видот на лебот, бидејќи во зависност од рецептот, некои едноставно може да се влошат побрзо од другите. Добар пример е лебот без глутен, кој скапува побрзо од, на пример, пченичниот леб поради високата влажност.

Подеднакво важно е како се чува лебот. Ако го ставите на погрешно место или ако го чувате во погрешно пакување, може да се влоши многу побрзо отколку што треба. Па, како го чувате лебот за да ја продолжите неговата свежина?

Како да чувате леб? Основни правила

Лесно е да се одржува лебот свеж што е можно подолго. Доволно е да му обезбедите идеални услови: чувајте го на суво, чисто место на собна температура (18-22 степени C).

Вишокот на влага што влегува во лебот придонесува за растот на мувлата, што значи дека ги забрзува гнилосните процеси. Истото се случува кога не ја одржуваме правилната температура. Почнува да кисна превисокиот леб, што се манифестира во неговото пресушење (ја губи природната влага). Премногу ниско може, пак, да обезбеди вишок на влага надвор. Лебот или кифличките дефинитивно не треба да се чуваат во фрижидер или да се завиткуваат во филм или алуминиум (што ќе предизвика прегревање).

Подеднакво важна е и чистотата на местото каде што се наоѓа лебот. Ако претходниот леб складиран во лебот е покриен дури и со најмал слој мувла, целиот леб треба темелно да се исчисти пред да се положи новиот леб. Сè додека бактериите од мувла не се видливи во него, тие дефинитивно се внатре и брзо ќе се префрлат на следниот леб. Затоа, најдобро е редовно да ја дезинфицирате внатрешноста на ранецот, на пример, бришејќи го со мешавина од вода и оцет (кој има гермицидно дејство).

И како да го чувате лебот во кеса - на големо или во торба? Кога купувате исечен леб, вреди да го извадите од фабричката фолија (што може да предизвика отекување). И целиот леб и парчињата најдобро се ставаат во ленена или памучна кеса без отпад. Кога посетувате пекара, вреди да ја имате со вас и да побарате да го ставите лебот внатре, а не во пластична кеса - ова ќе помогне да се намали количината на генерирана пластика.

Ленните кеси му обезбедуваат на лебот доволна влажност на воздухот, така што лебот или кифличките остануваат свежи подолго. Покрај тоа, таквата кеса многу лесно се одржува чиста - само измијте ја во машината за перење.

Кој ранец да изберете за чување леб?

Гледајќи низ палетата на кујнски прибор, лесно е да се види колку е широк изборот на различни ранци. Дрво, бамбус, метал, пластика… што да изберете за лебот да остане свеж што е можно подолго?

• Бамбусови лебови - бамбусот е еден од најмодерните внатрешни материјали. Несомнено, растечката слава ја должи на способноста да биде биоразградлив - ја заменува пластиката за предмети како што се четки за заби или влошки за сапун. Дополнителна предност на бамбусот е комбинацијата на многу висока отпорност на механички оштетувања со исклучителна леснотија. Ранецот од него тешко се оштетува, а во исто време е полесен од повеќето други модели. Покрај тоа, лебот е обезбеден со соодветна влажност и температура.
• Дрвените лебови се многу потешки од бамбусот и од најтрадиционалните. Со години се поволно избрани поради тоа што лебот внатре е во правилни услови (како што е случајот со бамбусот), што го одржува подолго време свеж.
• Металните ранци се многу отпорни на механички оштетувања и влага. Не ја апсорбира влагата однадвор (што може да се случи со моделите со природни влакна) и значително го намалува ризикот од предвремено формирање на мувла. Металот, сепак, прилично лесно се загрева, па затоа внимавајте ранецот да биде на засенчено место, подалеку од шпоретот, за да не врие лебот во него.
• Пластичните мокасини привлекуваат со својата ниска цена, но поради тоа што се направени само од пластика (а внатре на пример нема метал или дрво), не обезбедуваат соодветна циркулација на воздухот на лебот, па затоа доведуваат до негово подготовка.
• Керамичките и глинените ранци се два исклучително тешки материјали, но таквиот ранец ви овозможува да создадете идеални услови за чување леб. Не апсорбира мириси и влага, а во исто време не го блокира целосно пристапот на воздухот. Обезбедува соодветна циркулација, обично преку мали дупки. Овој раствор за складирање леб е исто така многу лесен за чистење.

Како да го чувате вишокот леб? Замрзнувањето е еден начин

Торбичка за леб и ленена кеса се добри начини за чување леб за секој ден. Меѓутоа, кога има потреба значително да се продолжи животниот век, на пример, на дополнителен век пред долго патување, за да може да се користи по враќањето, тогаш замрзнувањето работи. Лебот може да се чува во замрзнувач до 3 месеци. Без разлика дали е исечен или не, доволно е целосно да го спакувате во шопинг кеса наменета за замрзнување храна.

Клучот за правилно складирање на лебот е да изберете ранец од вистинскиот материјал и да се опремите со ленена торба за да ја продолжите свежината. Замрзнувањето не е помалку корисно, бидејќи ја намалува количината на расипан леб. Изберете ги вистинските гаџети и направете ја вашата кујна попрактична!