Незаменлив елемент во секоја кујна: 5 додатоци кои мора да бидат со најдобар квалитет.

Кога почнуваме да го опремуваме станот, често ги купуваме најевтините работи, мислејќи дека ќе дојде време за поскапи и попристојни. Некои од нив ги користиме секој ден, па вреди да се инвестира еднаш во квалитетен производ и да се ужива долги години во него. Како да изберете добри тенџериња, ножеви, тави, даска за сечење и ренде?

/

Какви саксии да изберете?

Кога ќе ја погледнете понудата на продавници кои продаваат кујнски прибор, добивате чувство дека некој долги години ни крие некој друг свет. Алуминиум, челик, керамика, леано железо, бакар, големи, мали саксии со стаклен или метален капак - кое да го изберете?

Тави од нерѓосувачки челик

Садовите од нерѓосувачки челик се најпопуларни во домаќинството. Тие се направени од метална легура (вклучувајќи челик и хром) која не кородира - оттука и името. Тие се многу лесни за одржување чисти, отпорни на гребење (не бараат употреба на дрвени или силиконски лажици и шпатули), издржливи и не реагираат со храна. Нивниот единствен недостаток е нивната релативно ограничена топлинска спроводливост. За среќа, висококвалитетните производители на тенџериња најдоа начин да го направат тоа - дното на тенџерето е алуминиум или бакар - метали кои добро ја спроведуваат топлината и предизвикуваат рамномерно загревање.

саксии од леано железо

Садовите и тавите од леано железо се издржливи - некои собираат скапоцени камења стари со векови кои сè уште добро им служат. Леано железо, сепак, е кршлив, тежок и баран метал. Садовите и тавите од леано железо добро ја дистрибуираат топлината и ја задржуваат долго време, што ви овозможува да готвите прекрасни чорби и супи. Сепак, тоа бара жртва - тенџере од леано железо мора да се отруе пред употреба, т.е. Загрејте и масло неколку пати. Топла тенџере не треба да се полни со вода, бидејќи може да пукне. Со него мора да се ракува внимателно - без остри алатки, без машини за перење и миење садови, масло по секоја употреба (во спротивно може да рѓосува) и посебно место во плакарот за да не се скрши. Исто така, не треба да се користи за готвење многу кисела храна бидејќи може да ја промени бојата.

Тавата од леано железо исто така не е погодна како сад за остатоци од чорби или други јадења. Релативно е скап, тежок за одржување, но добро ја спроведува топлината и може да биде инвестиција за генерации готвачи (совршен за сентиментални луѓе).

алуминиумски садови

Алуминиумските садови сè уште го сочинуваат најголемиот дел од понудата на пазарот. Алуминиумот е мек, така што старите садови лесно се деформираат. Сепак, алуминиумот е одличен спроводник на топлина. Ова е причината зошто производителите на тави од нерѓосувачки челик ги користат својствата на алуминиумот, од кој прават еден од слоевите на тавата. Меѓутоа, алуминиумот реагира со храната, па многу алуминиумски тави се обложени со тефлон или некој друг материјал што не проветрува.

бакарни садови

Секој што некогаш гледал француски филм ќе ги препознае прекрасните бакарни тенџериња што висат над шпоретот. Покрај неговата естетска вредност, бакарот е одличен спроводник на топлина. Затоа, садовите брзо се загреваат и рамномерно ја дистрибуираат топлината. Сепак, тие бараат одреден напор - бакарот многу се валка, па садовите треба редовно да се полираат. Исто така, реагира со одредени видови храна, менувајќи им ја бојата. Бакарот е исто така скап, а бакарните садови се само скапи. Како и кај алуминиумот, производителите на садови од не'рѓосувачки челик ги користат уникатните својства на бакарот и нанесуваат слој на дното на садот. Благодарение на ова, котелот е многу поевтин, но подобро ја спроведува топлината.

Колку е капацитетот на тенџерето?

Кога се одлучуваме да купиме саксии, покрај трошоците и материјалот, мора да се одлучиме и за капацитетот. Често саксии може да се купат во комплет. Тогаш носиме една одлука помалку. Сепак, понекогаш вреди да се купат саксиите одделно. Каква моќ ни е потребна? Се зависи од потребите на семејството. Како по правило, чорбата најдобро се вари во тенџере од 5 литри. Тогаш можеме да бидеме сигурни дека ќе го собереме не само пилешкото, туку и зеленчукот. Големо тенџере е корисно и за правење џем. Дволитарско тенџере е доволно за да се зготват компири за 5 лица. Добар сад е и кога сакате да направите сос од тестенини, да сварите тестенини, ориз или компот. Литарско тенџере е корисно и во секој дом - загрејте млеко, стопете путер, згответе една порција житарки, загрејте нешто, стопете чоколадо. Ако сакаме да бидеме домаќини, треба да имаме повеќе саксии.

Исто така е добро да имате една тава од леано железо дома - не само затоа што изгледа убаво на сликите. Тавата од леано железо ви овозможува да готвите јадења за кои е потребно долго време за готвење, добро ја одржува температурата, за да можете повторно да го загреете главното јадење наутро и да уживате во топло јадење попладне. На крајот на краиштата, во тава од леано железо можете да печете прекрасен леб со крцкава кора.

Која тава работи на индукција?

 Кога купувате саксии, треба да ги погледнете и ознаките на производителот. Се разбира, садовите од нерѓосувачки челик во повеќето случаи се добро прилагодени за готвење на индукциски шпорет - пред да го купите, најдобро е да ги проверите параметрите на тавата, бидејќи секој производител означува со какви типови грејни плочи „работи“ тавата.

Кое тенџере да се избере?

Тавата за пржење, како тенџере, е еден од најважните елементи на опремата за кујна. Материјалите што се користат за правење саксии се слични на оние што се користат за правење саксии. Тие ги имаат истите предности и недостатоци. Видливата разлика се нелепливи тави. Тие ви овозможуваат брзо пржење, ништо не гори, не треба постојано да стоите и да се грижите за котлети или пити. Несомнениот недостаток на овие тави, сепак, е нивната деликатес - треба да ги оставите на страна остри алатки и да инвестирате во мека пластика, дрво или силикон. Како и во случајот со леано железо, врелиот тефлон не треба да се прелива со ладна вода, не треба да се мие во машина за садови, а ако нешто изгори, мора да се измие со најголема грижа.

Каква големина тава?

При изборот на тава, треба да обрнете внимание на нејзината големина. Дома вреди да имате една универзална тава за пржење (околу 24-28 см во дијаметар) и една мала тава, која е совршена за едно јајце или мало изматено јајце.

Видови тави

Тава за палачинки ова е дефинитивно железна опрема за љубителите на француски палачинки и американски палачинки. Додека второто лесно може да се готви во обична тава, тенките и флексибилни палачинки многу полесно се пржат во нелеплива тава. Можете исто така да ги фрлите и нежно да ги извадите без да кинете половина од колачот. Најдобро е да изберете тава со дијаметар од 24-28 см со нелеплива обвивка која гарантира рамномерно загревање и лесно фрлање.

Ќе им се допадне на љубителите на азиски вкусови и брза храна, како и на големи семејства. вок тава. Вок ви овозможува брзо да подготвувате јадења од зеленчук и месо. Благодарение на својата големина, исто така ви овозможува добро да ги измешате тестенините, оризот или житариците со другите состојки на садот.

Тава за скара „Задолжително“ за оние кои не можат да одолеат на карактеристичните печива. Типот на тавата зависи од бројот на луѓе што обично сакате да ги нахраните. Колку е поголема тавата, толку е полесно да се сварат повеќе стекови или плескавици на неа. Тава за скара ќе им се најде и на љубителите на зеленчук кои сонуваат за топла вечера.

Добри кујнски ножеви?

Кујнските ножеви може да се купат некое време или со години. Првиот, и покрај сите нивни напори, може да се влоши побрзо - обично рачката се откинува. Вториот нема да служи добро без соодветна грижа.

Повеќето ножеви се направени од нерѓосувачки челик - тие имаат различни метални адитиви кои ги прават издржливи и отпорни на корозија. Некои рачно ковани сечила се вистински уметнички дела. Вака направен нож е одличен подарок за некој што сака да готви - но запомнете дека е прилично скап. Сепак, можете да користите малку помалку уникатни ножеви на дневна основа.

Треба да одлучиме дали сакаме нож со челична рачка или дрвена рачка? Првиот е полесно да се чува чист, вториот е попријатен на допир. Важно е ножевите да бидат добро избалансирани. Не зависи само од големината на ножот и рачката, туку и од раката на корисникот. Затоа некои луѓе се чувствуваат многу подобро кога работат со пократки ножеви, додека други не можат да си го замислат животот без готвачки нож.

Потребен е добар сет на ножеви

При изборот на нож, вреди да се запамети дека не можете да се фокусирате само на еден. Добриот комплет кујнски ножеви е клучот за ефикасно и пријатно готвење. Секој дом треба да има висококвалитетен готвач или нож кој ќе ви овозможи да исечкате кромид и да го исечете месото на грутки. Оваа статија детално ги прикажува видовите ножеви

Потребен ни е и нож за леб со карактеристична топка - благодарение на него нема да ја уништиме трошката ни свеж чала. Друг нож во вашиот арсенал треба да биде краток нож, идеален за сечење домати или краставици. Некои луѓе не можат да го замислат својот живот без нож за риба, кој благодарение на долгиот и тесен нож ви овозможува да го исечете совршеното филе. Вреди да имате и нож за путер, бидејќи благодарение на неговото кратко и широко сечило можете совршено да намачкате парче леб.

Треба да се грижите за вашите ножеви на ист начин како што се грижите за вашите тенџериња и тави. Тие треба редовно да се наоструваат (можете да ги однесете кај специјалисти или да набавите острилка за ножеви) и да ги чувате така што сечилата да не се допираат едни со други. Можеме да купиме дрвен блок или магнетна лента - кујната веднаш ќе изгледа попрофесионално!

Која даска за сечење да се избере?

Даските за сечење се кујнски прибор кој ви е апсолутно потребен од првиот ден. Тоа ќе го потврди секој што сечејќи домат во раката, си ја пресекол и раката. Но, која табла да се купи - стакло или дрво? Или можеби пластика?

Накратко: стаклените штици се убиство за ножеви и уши. Веројатно нема полош звук од звукот на нож кој се лизга на стакло. Ножот на стаклена табла е идеално тап, па затоа стаклените даски се препорачуваат само за сервирање садови. Сите украсни табли во фенси форма, исто така, ќе работат добро за оваа улога! Благодарение на нив, масата ќе добие уникатен карактер.

Секоја кујна има потреба од најмалку две даски - една за зеленчук, овошје, леб, јаткасти плодови, сирење и една за месо. Од хигиенски причини, подобро е да се сече месо на пластична штица - полесно се мие од дрвена. За сечење други производи, идеална е дрвена табла - по можност голема и тешка, која нема да се лизга на работната површина.

Лебот полесно се сече и на даска - на пазарот има ранци со даска за сечење леб што делува како капак. Ова е многу добро решение за заштеда на простор. Само запомнете дека корпата за леб треба да остане корпа за леб, а не зеленчук или месо.

Ако се прашувате дали да купите дрвена, пластична или стаклена штица, мора да ја прочитате оваа статија.

Каков ренде да се избере?

Кога размислуваме за ренде, повеќето од нас пред очите имаат големо ренде со ситни и крупни очи, што е корисно за правење салата од морков-јаболко. Сепак, рендето кое го прави совршениот помошник за кујна е остриот, долг и тесен ренде Zester. Подготовката на салата со неа, се разбира, нема да биде најкратката и најпријатната задача, но не е создадена за ова, и затоа не ја препорачувам.

Овој ренде ќе ви овозможи не само да ја изрендате кората од лимон, лимета и портокалот, кои на секое јадење и чај му даваат прекрасна арома. Се ренда ѓумбир, ореви, морско оревче, чоколадо и тврд пармезан. Зафаќа малку простор, лесно се чисти (внимавајте да не ги триете прстите на сечилата) и е најдобриот гаџет за љубителите на јадења со пармезан и кафе со чоколадни наросувачи. Во нашата кутија е веќе 11 години, го користиме скоро секој ден и е остар и сигурен како првиот ден.

Купувањето кујнски прибор е голем проблем за некои луѓе. Ако не сакаме да трошиме време тестирајќи различни понуди, ако ги почитуваме ресурсите и не сакаме да фрламе, ако лесно се врзуваме за нештата, тогаш вреди да инвестираме во нешто добро дизајнирано и добро направено. Тогаш ќе бидеме сигурни дека не сме ги потрошиле парите залудно, а темата за опрема за кујна ќе биде затворена.

Ниту една кујна не е комплетна без машина за еспресо. Проверете ја нашата понуда на машини и капсули за филтер кафе. Дали барате инспирација за кујната? Се прашувате како да ја збогатите вашата кујна? Проверете ги нашите други написи од делот Готвење за страсни автомобили.