Додатоци за кафе - што да изберете?
содржина
Претходно, доволно беше да се прелие со зовриена вода со мелено кафе, да се почека, да се фати за рачката од корпата и да се ужива во класичниот ражен. Оттогаш, светот на кафето значително еволуираше и денес, во меандрите на гаџетите за кафе, може да биде тешко да се одлучи што е потребно и што може да се заборави. Погледнете го нашиот краток водич за непрофесионалните љубители на кафе и сите љубители на дизајнерски додатоци за кафе и гурмани на црно кафе.
/
Какво кафе да се избере? Видови на кафе
Пазарот на кафе во Полска силно се разви. Кафето можете да го купите во супермаркет, исто така можете сами да го купите во мали простории за пушење - на лице место или преку Интернет. Можеме да избереме зрна кафе, мелено кафе, кафе од одреден регион или мешавина. Дури и приватните етикети произведуваат врвни кафиња со тоа што им кажуваат на клиентите како да го извлечат целиот вкус од него. Одличен водич за гравот, методите на пушење и варење објави Ика Грабон во книгата „Кава. Упатство за употреба на најпопуларниот пијалок во светот.
Сакам кога баристата ме прашува какво кафе сакам во кафуле. Обично сакам да одговорам „кофеин“. Понекогаш се плашам да побарам кафе, бидејќи списокот со придавки што ги опишуваат вкусовите е малку преоптоварен. Ми се допаѓаат такви кратки описи во стилот на „цреша, рибизла“ или „орев, чоколадо“ - тогаш замислувам дали кафето ќе личи на лесен чај или прилично силен пијалак.
Обично имам два вида кафе дома: за кафемат и за Chemex или Aeropress. Првиот го купувам во супермаркет и најчесто го избирам популарниот италијански бренд Lavazza. Совршено се комбинира со апарат за кафе, ми се допаѓа неговата предвидливост и непретенциозност. Купувам зрна од мал печење Chemex и Aeropress - варењето кафе на алтернативен начин е мала хемичарска игра, а зрната обично се полесни, побогати пијалоци.
Мелница за кафе - која треба да ја купите?
Најголем вкус и арома се чувствуваат во свежо меленото кафе. Не за џабе во кафулето зрната од кои сега се варат еспресото се мелат непосредно пред да се натовари задникот. Ако сакате ароматично црно кафе, набавете добра мелница за кафе - по можност со бруси - што ќе ви овозможи да го контролирате степенот на мелење зрна. Тоа е малку поскапо, но оваа инвестиција многу добро се исплати.
Ако сме љубители на кафе, во одреден момент ќе го цениме меленото кафе непосредно пред да го подготвиме. Ако уживаме во магијата на правење алтернативно кафе, ќе мора да инвестираме во пристојна мелница за кафе. Значи, кога ја купувате вашата прва мелница за кафе, веднаш треба да размислите за рачна мелница како Hario или електрична мелница како Severin.
Дали водата од чешма може да се користи за правење кафе?
Прашањето за водата ретко го интересира просечниот кафепиј, освен ако попат не сретне продавач на филтри за обратна осмоза. Ако има некој вид вода што не е погодна за правење кафе, тогаш тоа е дестилирана вода и вода од филтер за обратна осмоза. Лишено од минерали кои влијаат на вкусот, кафето станува неподносливо блуткаво и има лош вкус.
Во Полска лесно можете да пиете вода од чешма и да го прелиете кафето. Сепак, температурата е важно прашање - водата за кафе не треба да надминува 95 степени. Најлесно е да оставите свежо зовриена вода (само еднаш зовриена вода) 3 минути и потоа да ја искористите за да направите кафе.
Како да се направи кафе? Модни додатоци за варење кафе
Во Скандинавија и во Соединетите Американски Држави, најпопуларниот метод за подготовка на кафе е филтерот за кафе. Најчесто, уредот има капацитет од 1 литар, систем за автоматско исклучување, а понекогаш и функција за отстранување бигор. Откако ќе се свари кафето, се прелива во термос, најчесто со пригоден механизам за сипување и ќе уживате во пијалокот цел ден.
Машината за кафе со филтер е исто така корисно решение за состаноци во големи компании. Во принцип, кафето се подготвува само по себе во големи количини. Само треба да запомните повторно да ги наполните хартиените филтри или да го исплакнете филтерот за повеќекратна употреба.
Во Италија секој дом има свој омилен апарат за кафе. Во долниот дел од чајникот се истура вода, вториот сад се полни со кафе, се става цедалка со гума и се се навртува. Откако ќе го ставите апаратот за кафе на горилникот (на пазарот има апарати за кафе компатибилни со индукциски шпорети), само почекајте карактеристичниот звук на шушкање дека кафето е готово. Единствениот елемент на кафематот што треба да се замени е гумената цедалка.
Машини за кафе - која да се избере?
Љубителите на еспресо сигурно ќе бидат задоволни со пристојна машина за кафе - по можност со вградена мелница за кафе. Секој производител на апарати за домаќинство има неколку машини во својата понуда - од наједноставни, за варење само кафе, до машини кои ќе подготвуваат капучино, американо, пенато млеко, слабо, екстра силно, многу топло или едвај топло кафе. Колку повеќе функции, толку е поголема цената.
Aeropress е еден од најновите уреди за рачно варење кафе - истурете кафе во сад, завршете со цедалка и филтер, наполнете го со вода на температура од околу 93 степени и по 10 секунди притиснете го клипот за да го исцедите кафето во шолја. Познавам баристи кои земаат Aeropresses во авиони за да уживаат во одлично кафе на небото. За Аеропрес треба да користите хомогено кафе, т.е. зрна од една плантажа. Неговата непобитна предност е леснотијата и леснотијата на чистење.
Drip V60 е уште една класика за кафе. Најевтиното јадење за неговото подготвување чини помалку од 20 PLN и ви овозможува да уживате во богатата арома на хомогено кафе подготвено со едноставен метод на поливање. Во „инката“ се вметнува филтер - исто како и во машината за прелевање кафе, кафето се истура и се полни со вода на температура од околу 92 степени. Целиот ритуал трае околу 3-4 минути. Капкалка многу лесно се чисти и е веројатно најлесниот уред за употреба.
Chemex е еден од најубавите прибор за кафе. Филтер се вметнува во колба со дрвен раб, кафето се полни и полека се истура со топла вода. Ова е многу слично на процесот на варење во машина за филтер кафе. Бидејќи Chemex е направен од стакло, не апсорбира мириси и ви овозможува да уживате во чистиот вкус на месечината. Потребни се околу 5 минути за да се направи кафе во Chemex. Ова е прекрасен ритуал, но тежок за изведба откако ќе се разбудите.
Машините за кафе со капсули неодамна го зафатија пазарот на кафе. Тие ви овозможуваат брзо да ја подготвите инфузијата, не бараат никаква опрема и значително ја намалуваат потребата за донесување одлуки во врска со температурата, видот на гравот и степенот на мелење. Недостаток на машините за капсули е проблемот со фрлање на самите капсули, како и неможноста за тестирање на вкусовите на кафето од различни извори.
Како да послужите кафе?
Приборот за сервирање кафе е разновиден и ги задоволува потребите на луѓето со различни карактери на кафе. Оние кои пијат кафе за носење можат да изберат од различни изолирани шолји - во претходната статија ги опишав и тестирав најдобрите изолирани шолји.
Новопечените мајки кои обично треба да чекаат да се напијат кафе можат да бидат задоволни со чаша со двојни ѕидови - чашите совршено ја одржуваат температурата на пијалокот без да им ги изгорат прстите.
Оние кои работат на компјутер можат да уживаат во USB чашката за полнење. Традиционалните шолји за еспресо или капучино се за оние кои сакаат да ги слават ритуалите за кафе. Неодамна, чашите направени од керамичари се многу модерни. Чашите се извонредни, рачно изработени од почеток до крај, застаклени на различни начини. Тие ви дозволуваат да додадете магична димензија на вашиот ритуал на кафе.
Подеднакво магични ми се зачадените луминисцентни чаши кои ме потсетуваат на домовите на моите баба и дедо и тетка, каде што дури и обичното инстант кафе со млеко мирисаше како да е најскапото кафе на светот.
За крај ќе спомнам уште едно парче од сложувалката за кафе. Гаџет за кафе, без кој ни јас, ни нашите деца, ни звучникот, ни гаџетот за млеко на батерии не можеме да си го замислиме животот. Ви овозможува брзо да подготвите домашно капучино, доручек за бебиња и какао пена. Ефтин е и зафаќа малку простор. Ова докажува дека понекогаш е доволно малку пенливо млеко за да се чувствувате како да сте во виенско кафуле.
