Како да ги читате етикетите на храната?
содржина
Сакате да купувате попаметно и поздраво? Ако е така, научете да читате етикети за храна! Иако на почетокот изгледа тешко, брзо ќе ја развиете оваа навика и со секое следно купување ќе ги погледнете своите полици низ очите на експерт.
Свеста на потрошувачите расте секоја година. Веќе не сме задоволни што тоа што го јадеме има добар вкус. Сакаме да знаеме кои состојки се во храната и дали се навистина добри за нашето здравје. Поради оваа причина, почесто ги разгледуваме етикетите. Сепак, лесно е да се фрустрираме кога листата на состојки изгледа бескрајна, а имињата со туѓо звук не ни значат ништо. Но, се што треба да знаете се неколку корисни совети кои ќе ви помогнат да ги дешифрирате дури и најтешките етикети. Со текот на времето, нивното читање ќе стане ваш крвоток и нема да ви биде тешко. Вреди да потрошите малку време за учење за да не се заглавите во пословичното шише. Значи, да започнеме?
Краток и долг состав
Има многу вистина во верувањето дека колку е пократок списокот на состојки, толку подобро. Подолгата формулација ризикува да остави повеќе простор за нездрави адитиви и да ја направи храната високо преработена. Запомнете дека за квалитетна храна не се потребни засилувачи на вкус или згуснувачи. Сепак, се случува составот да е долг поради, на пример, корисни билки и зачини. Во овој случај, етикетата е во ред.
Обрнете внимание на нарачката
Можеби малкумина знаат дека редоследот на состојките на етикетата не е случаен. Производителите ги наведуваат по опаѓачки редослед. Тоа значи дека она што е на прво место во производот е најважно. Ова правило соодветно се применува за сите последователни состојки. Значи, ако, на пример, шеќерот е на врвот на листата во џем, тоа е знак дека најмногу е во теглата.
Не се залажувајте со имиња
Сок, нектар, пијалок - дали мислите дека овие имиња значат исто? Ова е грешка! Според прописите, само производите што содржат најмалку 80% овошје или зеленчук може да се нарекуваат сокови. Нектар е сок измешан со вода, шеќер и ароми како пијалок направен од само 20% овошје или зеленчук. Значи, од каде доаѓа шеќерот во табелата на етикетата за 100% сок? Тоа доаѓа само од природата, т.е. Овошје и зеленчук.
Каде се крие шеќерот?
Шеќерот може да ве збуни и со својата номенклатура. Производителите често го кријат под многу други термини: декстроза, фруктоза, гликоза, гликоза и/или фруктозен сируп, концентрат на сок, сируп од пченка, лактоза, малтоза, сируп од испарена трска, сахароза, шеќерна трска, агава нектар. Целиот овој шеќер е нездрав кога се консумира прекумерно, па затоа најдобро е да го избегнувате.
Дали електронските додатоци се штетни или не?
Општо е прифатено дека сите Е-состојки се штетни за здравјето. Така се дефинирани повеќето хемиски адитиви за храна. И иако сè што е наведено на етикетата се смета за безбедно, Е-додатоци, доколку се консумираат прекумерно, се потенцијално опасни за нашето тело. Тие можат да предизвикаат дигестивни проблеми, проблеми со концентрацијата, лошо расположение, па дури и депресија и рак. Па зошто производителите ги користат? Благодарение на нив, храната импресионира со својата боја, вкус и арома, ја има вистинската конзистентност и останува свежа подолго. Вреди да се знае дека тие се поделени во 5 групи. Не сите од нив се вештачки и опасни по здравјето.
- Бои: E100 – E199
- Конзерванси: Е200 – Е299
- Антиоксиданси: Е300 – Е399.
- Емулгатор: E400 - E499
- Други: E500 - E1500
Адитиви кои можат да бидат канцерогени вклучуваат: E123 (амарант), E151 (црн дијамант) или E210 - E213 (бензоева киселина и нејзините соли на натриум, калиум и калциум). Сепак, безбедните вклучуваат, пред сè, состојки од природно потекло, вклучувајќи: Е100 (куркумин), Е101 (рибофлавин, витамин Б2), Е160 (каротини) и Е322 (лецитин), како и синтетичка супстанција која има својства на витамин Ц - аскорбинска киселина Е300.
Ако видите Е-адитиви на етикетата, не го фрлајте производот веднаш. Погрижете се тоа да не се природни материи кои се безопасни за вашето здравје.
Избегнувајте го ова на залиха
Што друго треба да избегнувате во храната освен вишокот шеќер и хемиските е-супстанции? За жал, производителите на храна не престануваат да додаваат состојки кои се важни за нашето здравје и благосостојба. Меѓу нив, преовладуваат стврднати масти, на пример, палминото масло. Тие исто така се нарекуваат и други имиња: транс масти, делумно хидрогенизирани масти, заситени масти. Нивниот вишок во исхраната го зголемува нивото на лошиот холестерол во крвта, што може да доведе до кардиоваскуларни заболувања. Внимавајте и на количината на сол на етикетата и избегнувајте храна која содржи повеќе од 150-200 mg сол по порција.
Побарајте го во составот
Влакна (колку повеќе толку подобро), витамини и минерали се пожелни состојки во секој прехранбен производ. Изберете храна која има најмногу од нив. Фокусирајте се на што помалку преработена храна. Ќе има краток природен состав кој нема да му наштети на вашето здравје. Меѓу ваквите производи преовладува суперхраната, а веќе некое време постои и (здрава) мода. Станува збор за витамински бомби кои се исклучително корисни за човечкото тело. Најчесто тоа се едноставно чисто овошје и зеленчук кои не се обработуваат на никаков начин и не губат вредна хранлива вредност. Суперхраната вклучува егзотични семиња чиа, спирулина и гоџи бобинки, но има и примери на исклучително здрава храна во нашите домашни градини. Ова вклучува тиква, зелка, ореви, мед, брусница, магдонос, како и ленено семе и просо. Значи, има многу да се избере! Во продавниците можете да најдете и храна збогатена со суперхрана, како што се здрави грицки како колачиња од овесна каша од тиква.
До кога можам да го јадам ова?
Вредните информации на етикетата се однесуваат и на датумот на истекување. Производителите користат два различни термини:
- најдобро пред... – овој датум информира за минималниот рок на траење. По овој период, храната сè уште може да се јаде, но може да нема одредена хранлива вредност и вкусност. Најчесто ова се однесува на рефус производи како што се житарици, ориз, тестенини или брашно;
- мора да се конзумира пред... – по наведениот период производот е непогоден за консумирање, на пример, месо и млечни производи.
Познавањето на двата од овие поими може да помогне да се намали отпадот од храна.
Важни сертификати и ознаки
Конечно, вреди да се споменат модерните маркетиншки слогани, толку лесно користени од производителите и честопати заведувачки потрошувачи. Зборовите „био“, „еко“, „свежо“, „органско“ или „100%“ на етикетата не секогаш ќе значат дека производот е токму тоа. Натписите дека млекото доаѓа од среќни крави или од самото срце на Масурија не се синоним за екологија. Често може да се сретнете со слоганот Juice - 100% arom, каде зборот арома е испишан со ситни букви и со различен фонт за да не се забележува. Во таква ситуација лесно е да се помисли дека ова е 100% природен сок исцеден од овошје или зеленчук. Играчките зборови се многу вообичаен механизам што го користат маркетерите.
За да не бидете измамени, проверете ги сертификатите. Производителите кои ги имаат со задоволство ги покажуваат на предната страна на етикетата, но ако не ги најдете, најверојатно станува збор само за еколошки производ. За жал, и покрај јасните законски прописи, бескрупулозните производители користат привлечни слогани за да ги наведат луѓето да купуваат.
Ако сакате да се грижите за вашето здравје и за здравјето на вашите најблиски, почнете да читате етикети. Ако се сеќавате на ова секогаш кога одите во шопинг, брзо ќе ја развиете оваа вредна навика.
За повеќе совети, видете го делот Здравје.
:.
