Како да направите шишарки, сусам, лижавчиња - домашни слатки како од тезга?

Кога се наближува празникот на сите светци, уште пред 1 ноември, околу гробиштата има тезги на кои може да се купат бројни слатки. Секој регион има свои традиционални закуски, рачно изработени деликатеси специјално подготвени за ова време. Доколку сакаме вакви слатки, можеме да ги готвиме дома, во тезга или во диетална верзија. Како да се направи тоа?

/

Иако посетата на гробовите е најважната работа овие денови во ноември, уште од античко време, слатките требаше да им помогнат на децата да бидат во ред за време на долгите посети на починатите членови на семејството. Некогаш беше ограничен на вашата кора во Варшава или мртов мед во Краков. Денеска пред некрополите се поставени разни киосци, а нивната понуда е се поголема. Што нудат тие?

Како да направите слатки шишарки?

Од моето детство во Бјалисток, најмногу се сеќавам на лижавчиња, сусам, афион и шишарки. Конусите, се разбира, се најлесни за готвење. Доволно е да се купат карамели, епови, путер и готов ориз, кои мора да се измешаат со сите состојки. Звучи едноставно, но не е: ќе ви треба дрвена лажица со долга рачка и сад со вода и малку упорност за да формирате топли шишарки. Во поголемо тенџере ставете 250 гр карамела, 250 гр фондан и 100 гр путер. Растворете на тивок оган со постојано мешање. Во врелата маса истурете 100 гр подготвен ориз и брзо измешајте. Намачкајте ги рацете со ладна вода, извадете малку ориз со лажица и брзо обликувајте шишарки. Поентата е да се формираат топчињата додека масата е уште топла (внимавајте да не изгори!) - кога ќе се излади не може да се формира. Готовите топчиња ставете ги на чинија, изладете ги и земете ги со себе на прошетка низ гробиштата. Во исто време, им даваме одмор на рацете од миење садови и друга сериозна работа.

Термометар за кондиторски производи Küchenprofi, бел, 30 × 5 cm 

Како да направите лижавчиња дома?

Може да направите и домашно лижавчиња, дури и многу шарени. Во тенџере истурете 250 гр шеќер, 70 гр вода, 1 лажица гликозен сируп и малку боја. Прикачете термометар за бонбони на страна. Варете ја масата додека не достигне температура од 143 Целзиусови степени. Готовата маса истурете ја на подмачкана чинија и формирајте кругови со пречник од 3-4 цм.. Стапчето притиснете го навнатре и прелијте со мала количина сируп. Оставете го да се излади и внимателно извадете го од шпоретот. Можете да користите какви било бои и вкусови (можете да ги купите во слаткарници), а дел од водата заменете со сок од лимон. Ако сакаме да ги обликуваме лижавчињата, можеме да користиме специјални силиконски калапи. Ништо не се лепи за силиконот, така што калапите не треба да се подмачкуваат со масло. Силиконските калапи може дополнително да се декорираат со глазура и посипување.

Форма lizaków KAISER Creativ, 29x19x24 cm 

Ако не сме убедени во бонбоните само со шеќер, можеме да направиме „здрави бонбони“, како што велат нашите деца. Едноставно измешајте меки урми без јажиња (по можност Majool) во блендер, додадете лажица путер од кикирики и малку зачин во джинджифилово или какао. Од готовата маса формирајте топчиња, намачкајте ги на стапче и потопете ги во растопено темно чоколадо. Она што ќе се создаде може да се нарече алтернатива на кејк-попс - популарните бајковити бонбони опкружени со шарени прскалки. Во последно време често се појавуваат и на тезгите на гробиштата.

штанд за лижавчиња

Како да направите домашен сусам и афион?

Семките од сусам достапни на полиците се малку помалку благородни од оние што ги знаеме од продавниците. Меѓутоа, овде не се бориме за квалитет, туку за соодветниот, забранет вкус. Овој вкус ја комбинира неподносливата сладост на кравјите бонбони со многу сусам или афион. Пред гробиштата, овие слатки доаѓаат во две верзии - светли и темни. Треба да ги обликувате во цилиндар и да ги завиткате во фолија (органски, само ставете ги во кутија и поминете ги низ хартија за печење бидејќи сакаат да се лепат).

Загрејте 150 гр шеќер во тава додека не порумени. Ова ќе потрае приближно 3 минути. Истурете 250 мл врел путер крем, додадете 50 гр путер и внимавајте многу затоа што ќе попрска и може да се изгориме! Ние готвиме сè, мешајќи, уште 15 минути - масата ќе се згусне. На крајот додадете 2 лажици сусам или 2 лажици афион и сè темелно измешајте. Готовата маса ставете ја во подмачкана чинија, внимателно порамнете го горниот дел и ставете го во фрижидер еден ден. Потоа ја вадиме чинијата на даска за сечење и отсекуваме долги ленти. 

Закуски им се служат на гостите на послужавник или украсна чинија како што се шишарки на чинија со конус како што е прикажано подолу.

Сад за снек Зимски SAGAFORM, бела, 19 × 6 cm