Деца за деца - омилени рецепти и кујнски гаџети за 10-годишници

Вреди да ги споделите домашните работи со вашите деца за да ги научите да бидат понезависни. Ако им дозволиме, можат пријатно да не изненадат. 

Кога треба да му дозволам на моето дете да биде независно во кујната?

Возраста на која детето може да држи нож или да пржи палачинки во голема мера е одредена од довербата на родителите во способностите на нивните деца. Познавам тригодишни деца кои се многу добри во сечење овошје и зеленчук со полни прсти. Познавам и десетгодишни деца кои имаат проблем да рендаат јаболка. Ова не се должи на недостатоците на детето, туку поради недостаток на пракса. Вреди да им дадете дел од вашите обврски на децата и едноставно да им покажете како се лупи, сече и сечка зеленчукот. Не е тешко да се подготват вафли, пити, палачинки или едноставни тестенини со сос. Сè што треба да направите е да го разгледате рецептот со вашето дете, да му дадете шанса да се покаже (нема ништо полошо од тоа родител да му гледа во рацете и да коментира на секој чекор) и храброст да се исчисти после се. Иако второто може да биде и многу забавно. Ако имате простор за заеднички активности во кујната, добра идеја е да започнете што е можно порано.

Што треба да подготви вашето дете?

Меѓу омилените кујнски прибор, нашиот десетгодишник во еден здив ги спомнува: тавче за пржење палачинки, тавче за каша, машина за сечење јајца, дрвена даска за сечење, лажичка во облик на чудовиште, пегла за вафли, жица за матење јајца и тесто за палачинки и силиконски шпатула што овозможува се што е можно извлечете ги чиниите од ќошињата и пукнатините. Покрај тоа, нож и машина за лупење зеленчук кои му припаѓаат само нему. Ова покажува што сака да готви нашето дете - утринска каша, пити, палачинки, сос од домати, вафли и бесмртни ќофтиња. Неодамна, машината за тестенини стана многу популарна бидејќи ви овозможува да направите сами тестенини и таљатели.

Сега, веројатно, повеќето родители или нишаат со главите со неверување, или почнуваат да набројуваат јадења што можат да ги направат нивните сопствени деца, а за кои и самата Магда Геслер не би се срамела. Без разлика во која група сте, вреди да се поддржи независноста на вашето дете, вклучително и во однос на исхраната. Можеби ќе испадне дека наутро наместо еден куп трошки, ќе не чека кафе и свежо испечени вафли или палачинки.

Исто така, вреди да му ја дадете на вашето дете неговата прва готвачка, на пример, Сесилија Кнеделек или тетратка во која може да ги запише своите рецепти и да ги залепи фотографиите од готови јадења подготвени со помош на Polaroid (ова, се разбира, е луксузна опција за големите обожаватели на кулинарски задачи).  

Едноставни рецепти од 10 години

• Палачинки за појадок

Состојки:

• 1 чаша обично брашно
• 1 лажица прашок за пециво
• 1 лажичка цимет
• нотка на сол
• нотка на кардамон
• 2 јајца
• 1 ½ шолја млеко/матеница/обичен јогурт
• 3 лажици путер

Измешајте 1 ½ шолја пченично брашно со 1 лажица прашок за пециво, 1 лажичка цимет, малку сол и кардамон. Додадам 2 јајца, 1½ шолја млеко/матеница/обичен јогурт и 3 лажици путер. Се мешам со жица додека состојките не се соединат. Ја загревам тавата за палачинки. Со помош на лажица чудовиште, земам дел од тестото, внимавајќи да не се истури на масата и ги фрлам палачинките во тавата. Пржете на средна топлина додека не се појават меурчиња на површината. се превртувам. Превртувањето е тешко кога има премногу палачинки во тавата, па затоа ставам само три или четири серии тесто одеднаш. Пропржете ги превртените палачинки 1,5 минути и ставете ги на чинија. Пржам додека не истече тестото. Ги сервирам со обичен јогурт, боровинки, сечкана банана и путер од кикирики.

• Тестенини со сос од домати

Состојки:

• 300 гр брашно од степен 00
• 3 јајца
• 5 лажици ладна вода
• 500 мл паста од домати
• 1 моркови
• 1 магдонос
• парче целер
• 1 сијалица
• 2 чешниња лук
• 4 лажици путер
• сол
• бибер
• мајчина душица

Подготвувањето домашни тестенини не е тешко, но потребно е многу време. Прво измешајте 300 гр брашно од тестенини (на пакувањето пишува „00“) со 3 јајца и 5 лажици ладна вода. Почнувам да го месам тестото. Доколку состојките не се спојат, додадете малку вода и продолжете со мешањето со двете раце. По 10 минути тестото станува мека, убава топка. Го посипувам со брашно, го покривам со крпа и го оставам 20 минути. Потоа ги отворам парчињата тесто, ги посипувам со брашно и ги расукувам со машина за тестенини. Се тркалаат, се сечат на ленти или квадрати. Ги готвам во зовриена вода со сол додека не излезат.

Сега е време за сос од домати. Кромидот ситно исечкајте го. Излупете ги морковите, магдоносот и целерот и исечете ги на мали парчиња. Исцедете го лукот преку преса на чинија. Загрејте го маслото во големо тенџере и додадете го кромидот. Покријте ја тавата со капак и оставете на тивок оган 2 минути. Потоа мешам, додавам лук и сецкан зеленчук. Истурете ¼ чаша вода во тавата и покријте ја со капак. Готвам 5 минути. Додадам доматна паста, лажичка сол, прстофат бибер и 1 лажица мајчина душица. Гответе поклопено 20 минути. Пред сервирање, оставете го сосот малку да се излади и мешајте додека не се изедначи. Сосот од домати одлично оди со тестенини и пармезан. Може да се намачка на тесто за пица пред печење.

Што готват вашите деца? Како им е во кујната?

Можете да најдете повеќе совети во страста што ја готвам.