15 кујнски гаџети кои ќе ве натераат да готвите како професионалец

Американскиот колумнист и филмски критичар Хариет ван Хорн еднаш рече дека „готвењето е како љубовта - мора да се пристапи непромислено или воопшто да не се пристапува“. Денес, оваа фраза е мотото на многу големи ресторани каде готвачите навистина сакаат да готват. Но, покрај професионалните знаења и вештини, секојдневно користат и гаџети и кујнски прибор, благодарение на кои секое јадење полесно се подготвува. Што ви е потребно во кујната за да готвите како Гордон Ремзи или Џулија од Julie & Julia?

Марта Осуч

„Кујнски револуции“, „Мајсторски готвач“ или „Пеколна кујна на Гордон Ремзи“ - ТВ емисиите со храна во главната улога што станаа популарни кај публиката го направија готвењето модерно и популарно. Сега секој сака да биде готвач и добро да готви, а постигнувањето нови височини во кулинарската уметност често вклучува купување на нови кујнски гаџети. Токму - кои кујнски додатоци ќе ви помогнат да готвите како професионалец или професионалец?

1. Добрата тава е основа за добро изматено јајце

Без тава, тешко е да се замисли подготовка на многу јадења, не само матени јајца. Спротивно од она што изгледа, изборот на вистинската тава не е толку лесен како што изгледа. Неговата форма, длабочина, материјал, па дури и дебелината на дното зависат од тоа каква храна сакате да готвите на неа. Ако бројот на параметри е премногу за вас, изберете обична, универзална алуминиумска тава за пржење. Меѓутоа, ако сакате да ги знаете тајните за совршени пржени јајца и брилијантно пржени свински котлети, побарајте го следново кога купувате нова тава:

• длабочината на тавата (од тави за палачинки до кинеска вока);
• тип на тава (на пример, тава со јајца или тава за скара);
• материјал за производство (трајна титаниумска тава или лесна алуминиумска тава);
• премаз од тава (бесмртниот мермерен слој на тавата ќе трае многу години);
• дното на тавата (колку е подебело, толку подолго ќе се загрева, но и подолго ќе остане топло по завршувањето на готвењето);
• други се со големина на тенџере, безбедни за миење садови или индукција.

2. Електрична мелница за зачини

Електричната мелница за зачини е погодна за употреба. Благодарение на ова, секое јадење ќе биде соодветно зачинето и ќе заштедите драгоцено време. Сечилата вградени во уредот ги мелат зрната зачини, а степенот на мелење може слободно да се прилагоди. На пултот на продавницата можеме да видиме два вида електрични брусилки - воденички камења и ударни. Првите, камени мелници, работат слично како и рачните мелници - уредот се базира на воденички камења, а финото мелење на зачините им овозможува да ја зачуваат својата интензивна арома и вкус. Ударните мелници ги мелат зачините во ситна прашина и, за жал, често се загреваат за време на работата, што го нарушува вкусот на мелените зачини.

3. Совршен стек? Користете термометар за месо

Термометарот за месо ќе ви овозможи да готвите совршено испржен стек, сочен свински врат и кој било друг вид месо за кое е потребна минимална температура при термичка обработка. Има уште една предност на овој уред - со помош на термометри за месо може да се спречат токсичните инфекции со храна кои се пренесуваат преку храната. Ако готвите пилешко, измерете ја температурата на градите или бутовите (без да ги допирате коските), а ако готвите сочен стек, измерете ја температурата на најгустата точка на месото.

4. Кујнските ваги ги мерат производите до грам.

Одржувањето на правилниот дел од состојките е клучот за успехот во кулинарството, особено ако печете торта. Користете кујнска вага за мерење на храната за да можете да ги одржувате пропорциите точни до 1 грам. Кујнските ваги ќе работат добро и за време на диета, кога успехот на борбата за фигура зависи од секоја дополнителна порција храна.

5. Шпорет за јајца е начин за готвење јајца со совршена конзистентност.

Веројатно и за двата типа готвачи - понекогаш дури и на најдобриот готвач му треба помош да работи напорно на својата работа. Шпорет за јајца е мал електричен уред кој ќе ги готви јајцата онака како што вие сакате - меки, средни или тврди. Во исто време, не треба да го следите времето на готвење со часовник во рака, бидејќи целиот процес е автоматизиран, а уредот ќе ве извести кога работата ќе заврши. Едноставно додавате вода, поставете го шпоретот за јајца на точното време за готвење и уживајте во совршено сварено јајце.

6. Камен бокал

Времето заштедено со готвење јајца може да се потроши на повеќе трудоинтензивни задачи, како што е отстранување на јами од црешите. Доколку сте љубители на домашните џемови и штотуку почнувате да ги готвите, благодарение на поплочените камења, лесно можете да се ослободите од јамките од вишни или вишни.

7. Сечкач за компири

Сечачот на компири е доста популарен кујнски гаџет. Користејќи го, можете да подготвите компири во вистински маестрален стил - така што ќе ги исечете до половина (за уште подобро да ги апсорбираат аромите на зачините при печењето) или до крај, создавајќи домашен чипс. Во продавниците можете да најдете неколку видови секачи за компири и друг зеленчук. Кое ќе го изберете - дали спирален сечач за компири или типичен секач за помфрит - зависи само од вашиот план за вашето следно јадење.

8. Фен за зелена салата за влажни лисја и песок

Проклетството на сендвичите за салата е потребата да се измијат листовите и да се исчистат од песок. За среќа, постои пригоден начин - фен за салати. Како да го користите? Искинете онолку листови од зелена салата колку што ви требаат од една главица зелена салата, исплакнете ги под млаз вода, а потоа ставете ги во машина за сушење. Отстранете го вишокот вода и песок од листовите со рака и уживајте во креативните јадења со главна салата.

9. Електричен нож - зошто вреди?

Електричниот нож е кујнски апарат чија главна задача е да ни го олесни животот. Не треба да го острите или да се грижите дали ќе се исечете додека го користите. Електричниот нож ви овозможува да ги исечете најтврдите состојки, а благодарение на заменливите сечила (некои модели имаат неколку: за леб, за овошје, за замрзната храна), традиционалните ножеви можат да се сокријат длабоко во фиоката.

10. Формулар за тартуи

Солен тарт може успешно да ја замени вечерата за целото семејство, а слаткиот тарт може да го направи попладневното кафе попријатно. Тајната на двете јадења, освен во совршено крцкавото тесто, е и карактеристичната тркалезна форма со брановидни рабови. Калапот за керамички тарт не реагира ниту со кисели производи, безбеден е за здравјето и неутрален за храна.

11. Мерач нееднаков

Кујнските мерни чаши се незаменливи доколку сакаме точно да ги измериме пропорциите на состојките при подготовката на храната. Типот на мерна чаша најдобро одговара за производот што се мери - кујнските мерни лажици во облик на лажичка се добри за мерење на мали количини на гломазна храна, додека кујнските мерни лажици со инка се добри за поголеми количини на гломазна храна и течности. Можеме да купиме и специјални топки за шпагети и кујнски лажици со мерна лента и LCD дисплеј од продавници за кујнски материјали.

12. Машина за колачиња која го прави печењето супер лесно

Колку и да звучи чудесно и малку апстрактно, машината за колачиња навистина постои и може многу да ни ги олесни работите кога правиме слатки. Покрај тоа, заменливите млазници на овој гаџет исто така ви овозможуваат да декорирате колачи и колачи, па дури и да наполните крофни со полнење. Правењето совршени колачиња со путер сега ќе ви стане хоби.

13. Пица прелиена со миризливо маслиново масло

Ако не можете да ја замислите пицата без масло со вкус, диспензерот за масло е уште еден кујнски гаџет што дефинитивно треба да го имате во вашата кујна. Стаклено шише не само што совршено ќе ја претстави својата содржина со ароматични адитиви - чили, лук, билки или сушени домати, туку има и цврста плута, благодарение на која нечистотијата не може да влезе внатре.

14. На кого му треба сладолед за да се разлади?

За време на летните горештини, ништо не е поосвежително од сладолед во вашиот омилен вкус. Можете да ги купите во продавница или да ги подготвите сами, во специјална машина за сладолед. Комплетот вклучува 2 чаши со капацитет од 500 мл, благодарение на кои можете да го споделите домашниот сладолед со пријателите или семејството. Во уредот можете да подготвите и шербети и замрзнати јогурти.

15. Користете шпорет под притисок кога вашиот кулинарски ентузијазам привремено слабее.

Ајде да закажеме - секој понекогаш има лош ден и има потреба од пауза од обврските. Ако понекогаш сакате минута за себе, но во иднина треба да готвите вечера за целото семејство, користете шпорет под притисок. Овој апарат готви оброци до 70%. побрзо од традиционалното готвење и ги зачувува природните хранливи материи на поединечните компоненти на садот.

Сумирање

Кујнските гаџети и модерните кујнски додатоци имаат една задача - да ни го олеснат животот и да го подобрат квалитетот на храната што ја готвиме. Кујнските изуми ги користат и професионалните готвачи. Се надеваме дека љубителите на кулинарската уметност ќе најдат барем еден гаџет на нашата листа што ќе го олесни и побрзо готвењето. Добар апетит!

И што да купите за заедничка кујна за да заштедите време, нерви и конфликти? Проверете 17 гаџети што ги препорачуваме.