Каши и каши за бебиња - како да ја изберете најдобрата каша за дете?

Каши од житни култури се многу важен дел од проширената исхрана на доенчињата и малите деца. Богати се со скроб, растителни протеини и витамини, вкусни и лесно сварливи. Помина времето кога мајките можеа да избираат само помеѓу гриз, каша и оризова каша. Денес, широката разновидност на различни житарки - млечни, без млечни производи, ароматизирани, засладени и без шеќер, овошје и повеќежита - може да ги збуни новите родители. Во ова упатство ќе ги претставиме најпопуларните видови кашички и ќе дадеме совети како да ја изберете вистинската каша за вашето дете.

др.н. фарма. Марија Каспшак

Каша за деца - дали производите од различни производители се разликуваат по квалитет?

Храната за доенчиња и деца под 3 години е храна за специфични нутриционистички цели и нејзиниот состав мора да биде во согласност со одредени стандарди утврдени со националното и европското законодавство. И покрај фактот дека секој производител има свои производни линии и методи за преработка на суровини, законските прописи детално ја регулираат содржината на поединечните хранливи материи (на пример, витамини), видот на употребените суровини и дозволената резидуална контаминација, вклучително и производите за заштита на растенијата. (пестициди). Затоа, изборот производи за мали деца произведени во Европската унија од доверливи производители, имаме право да очекуваме дека купуваме безбеден производ кој целосно ги задоволува нутритивните потреби на доенчињата и малите деца. Покрај тоа, пакувањето на таквите производи е соодветно означено, што го олеснува изборот на производ за деца на соодветна возраст и добивањето важни информации за начинот на подготовка, хранливата вредност и составот, на пример, содржината на млечните протеини, лактоза, глутен и потенцијални алергени.

Млечни производи и каши без млечни производи

Речиси сите житни култури се продаваат како сув прав во затворени кеси или кутии. За да ги подготвите, само измерете ја потребната количина прашок и измешајте ја со топла вода или модифицирано млекоспоред упатствата на пакувањето. За полесно готвење, некои каши веќе содржат модифицирано млеко во прав, па по разредувањето со топла вода добиваме готова млечна каша, која е неопходна во балансиран режим на детска храна. Поради содржината на млеко во прав во кашата, не треба посебно да подготвувате порција модифицирано млеко за да ја намачкате кашата само со топла вода. Ако вашето дете нема алергија на млеко или какви било други контраиндикации за конзумирање на вештачко млеко, млечните каши се лесен и брз начин да се добие соодветна исхрана.

Меѓутоа, кога детето треба да избегнува редовно модифицирано млеко или сакаме да ја користиме кашата за готвење храна освен млеко (на пример, за згуснување на супата), тогаш вреди да се избере каша без млечни производи. Таквите производи содржат само зрна (на пример, во форма на брашно или житарки) и опционални адитиви како суво овошје, витамини, шеќер или одобрени вкусови. Каши без млечни производи може да се подготвуваат со вода, но кашата со вода не е целосен оброк, туку само ужина од житарки. Житариците без млечни производи, исто така, може да се користат за згуснување на супи, сосови или десерти, а може да се направат со модифицирано млеко или замена за млеко што вашето дете го јаде секојдневно.

Едножитни и мешани каши, со овошје, со и без шеќер.

Кога почнувате да ја проширувате исхраната на доенчето, треба постепено и една по една да се воведува нова храна. Затоа, во ова време вреди да се свртиме кон еднокомпонента каша и каша, т.е. подготвен од еден вид жито, на пример. пченица (гриз), ориз (каша од ориз), пченка, леќата или Просо (просо). Најдобро е да изберете житарки без шеќер, за да не го навикнете вашето дете на слатки. Ова ќе помогне да се избегнат проблеми со кариес во иднина и да се развијат соодветни навики во исхраната во периодот кога детето ги развива своите преференци за вкус. Меѓутоа, од време на време, на пример, за десерт, можете да му дадете на вашето дете засладена каша со вкус на овошје или ванила. Ако детето нема познати контраиндикации (на пример, дијагноза на целијачна болест), не треба да се одложува воведувањето на житарки што содржат глутен, т.е. пченица и јачмен. Тие можат да се сервираат истовремено со други житни производи.

Штом вашето дете ќе се навикне на мали количини од жито производ, можете да го додадете во вашата исхрана. каша, кој се состои од неколку зрна, со можни додатоци на овошје, шеќер или други состојки. Ваквите каши можат да бидат и во млечни и во немлечни варијанти, а нивната предност е што се побогати со хранливи материи во споредба со каши од еден вид жито.

Каши без глутен и без глутен

Некои житарки - пченица (вклучувајќи сорти спелт, спелт и други), јачмен и 'рж - се извори на протеин наречен глутен. Овој протеин има посебни својства кои на производите направени од овие зрна им даваат специфична конзистентност и не треба да го консумираат луѓе со нетолеранција на глутен поради целијачна болест (целијачна болест) или алергија на глутен. Зрна и житарки без глутен како ориз, пченка, просо (просо), хељда, семки од рогач. Овесот, поради профилот на зрното и нивната комбинирана обработка во Европа, речиси секогаш е контаминиран со глутен, така што производите што содржат овес се сметаат дека содржат глутен, освен ако производителот експлицитно не наведе поинаку.

Понекогаш нетолеранцијата на глутен е толку тешка што дури и многу мали количини на протеин предизвикуваат симптоми, па ако мора да следите диета без глутен, побарајте храна означена со симбол на вкрстено уво и зборовите „без глутен“. Производителот тогаш гарантира дека технолошкиот процес за производство на таков производ ја елиминира можноста за контаминација со траги од житарки што содржат глутен. Житарици и каши без глутен се исто така достапни во млечни и млечни сорти.

Органски и органски житарки

За родители и деца кои бараат повеќе, некои производители нудат каши направени од органски одгледани зрна. Производите од органско земјоделство се означени како „еко“, „био“ или „органски“. Забранета е употреба на пестициди, одредени хемиски ѓубрива и производи за заштита на растенијата кај ваквите култури. Така, можете да очекувате производите од органското земјоделство да содржат помалку загадувачи од производите од конвенционалните култури, но негативната страна е што тие се поскапи.

И иако вреди да се изберат органски производи - и од здравствени и еколошки причини, треба да се запомни дека сите производи за деца, дури и оние добиени од конвенционални култури, мора да ги исполнуваат истите барања како и за максималната содржина на нечистотии што не ја надминува дозволената норма. . , строги стандарди. Без разлика дали избираме обична или „органска“ каша за деца, можеме да бидеме сигурни дека не содржи штетни материи кои можат да му наштетат на здравјето на детето.

Библиографија

1. Уредба на министерот за здравство од 16 септември 2010 година за прехранбени производи за посебни намени (Весник на закони, 2010 година, бр. 180, точка 1214).
2. Веб-страница на полското здружение на луѓе со целијачна болест – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (датум на пристап: 09.11.2020/XNUMX/XNUMX).